- 1/2 Kg Erişte
- 1 Kase Nohut
- 2 Çorba Kaşığı tereyağı
- 250 gr Kuşbaşı Et
- 1 Adet Soğan
- 1 Adet Domates
- 2 Su Bardağı Yoğurt
- 3 Diş Sarımsak
- Karabiber, Tuz, Kırmızıbiber
Hazırlanışı:
Erişte tuzlu suda haşlanır. Tepsiye yayıp, önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında 10 dakika tutulur. Geceden ıslatılan nohutlar haşlanır. 1 çorba kaşığı tereyağını tavaya alınır. Eriyince yemeklik doğranmış soğan ile et tavaya eklenir. Domates küp küp doğranıp tavaya alınır. Tuzu ve karabiberi ayarlanır. Fırından alınan eriştelerin üzerine et yayılır. Dövülmüş sarımsak la yoğurt karıştırılıp, dökülür. Kalan 1 çorba kaşığı tereyağında kırmızıbiber yakılır. Mantının üzerine gezdirip servis edilir.